Een intense, aromatische witte wijn. Een aantrekkelijke neus van vanille en abrikoos. In de mond is hij romig en rijk met een lange afdronk. Mooi in combinatie met smaakvolle gerechten. Gegrilde vis, een romige pasta-truffel etc. Deze wijn draagt het Europese Bio Label.
Na de gisting in houten vaten blijft de wijn nog 6 maanden in contact met de droesem. Daardoor wint deze wijn aan body en volheid.